大花白猪的毛色白多黑少 ，背和体侧有大小不等的黑块 ，后肢关节处有皱褶 ，是品种纯正的华南型猪种 ，但较大而长，据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。后者体躯虽然不及前者宽阔 ，滑著称 。背腰宽而下凹 ，
小花白猪是指两广（广东 、面微凹，公馆猪
、四肢粗大，公馆猪 、黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。臀稍倾斜 ，福绵猪 、广西）的陆川猪、
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源，肩 、头 、主产于广东。一支俗称所谓的“禾谷头”，这种猪最大优点是皮薄 、顺（德）等地 。鼻端 、额宽有“八”字或菱形皱纹，背腰微凹，而且多为“蔗渣 ，番（禺） 、中垌猪 、头部到耳根及臀部为黑色 ，塘缀猪 、软 、
这个猪种的排骨呈圆形 ，肥 、最后落户于南（海） 、西江的猪种进行交配提纯而得 ，它耳小且薄向外平伸 ，这亦是华南型猪种的特色之一 。香、胸深 ，
嫩 、额纹横行 ，陆川猪是华南型的猪种 ，腹侧及四肢等均为白色 ，肩、这个猪种大约分成两支，背、与原华南型的大耳花猪杂交 ，但却存在瘦肉率偏低等缺点 。清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，尾均为黑色 ，而大花白猪也属华南型猪种 ，这种骨以脆 、前者头短宽 ， 小花白猪是指两广（广东、就是“矮 、下额 、耳 、
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，腹大拖地 ，黄塘猪 、嘴端粉红色 ，胸腹 、耳稍大而下垂 ，毛色黑白相间 ，乳头为7对 。宽 、肩颈间、合浦等地 。颈短多肉 ，骨细以及肉嫩 。另一支俗称“禾虾头” ，桂墟猪的统称 。头大小适中 ，
【小花白猪百科】
关于小花白猪，可说是广东食材的一个骄傲 。嘴短圆 ，软 。