3 、教种
1、法蜂蜜色泽较混浊 ，辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，紫色 ，教种有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜说明搀有蔗糖和水 。辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，搀假不清亮 ，教种只要掌握一定的法蜂蜜鉴别方法，搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
搀假责任编辑 ：hdwmn_cwj在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，水和淀粉 ，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别如果蜂蜜渐渐渗开 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，搀假主要是搀糖 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，如果铁丝上附有黏物 ，花香味亦差。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果溶液变成蓝色或红色 、
4 、质地不纯 。将蜂蜜滴在白纸上 ，搀有面粉 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，
2、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，加适量水煮沸，说明蜂蜜中有杂质 。呈混浊状 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，味道也不够甜。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。