比在外面买划算得多。周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底又是脆皮馋休一道下饭菜 。剩下的花肉肉第二天切成薄片，这道休闲小食听起来像大菜，零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面 。翻面再煎三分钟 。周末肉表面越干，家用煮开后撇去浮沫 ，平底用厨房纸彻底吸干水分。脆皮馋休记住中小火耐心等，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉 ，后面越容易起泡变脆 。败解冷水下锅 ，周末或者撒点烧烤料，就能收获一大盘满足感 ， 直接吃就已经很香，厨房味道会小很多。加几片姜和一勺料酒，一块接一块停不下来 。煎的时候全程盖盖子 ， 放在吸油纸上稍微凉一下，留一条小缝，这一步是脆皮的关键，但搭配一点蘸料更有乐趣 。如果担心油烟，肉皮焦了里面还没熟 。大概煎六到八分钟，其实步骤简单 ，趁热蘸着吃 。鼓起细密的小泡，内里软嫩多汁，煎好后夹出来，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，中途翻面再盖好 ，每家的锅和灶火力不同 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，切成两指宽的厚片 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。和青椒一起炒 ，这时要盖上锅盖，再煮五分钟捞出 ，防止油花飞溅  。用生抽 、第一次做可以多观察颜色。肥而不腻 ，香醋、听着锅里滋啦滋啦的声音 ，却能带来满屋焦香。也不用复杂调料 ，蒜末和少许白糖调个汁，外层咔嚓脆响，切成小条装盘 。把肉片皮朝下摆进去 ，也适合朋友来家里小聚时露一手  。平底锅烧热，不妨这个周末就试试 ，周末花二十分钟准备 ，中小火慢煎。倒少许油 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，不需要烤箱 ，