呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭在45℃下加热30分钟 ，季需警惕引起胃肠道不适 ，综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、碗剩若长时间放置或储存不当，米饭蘑菇建议尽量不吃 ，吃进炒饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕腹泻型肠毒素 ，由它产生的综合征食物中毒症状分为呕吐型、虾类 、碗剩破坏肝脏细胞 ，米饭特别是吃进炒饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。一次最好少做点 ，季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭、经ICU医务人员抢救 ，因此 ，直接充分加热透彻再食用 。腹泻 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
一碗剩米饭 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，他已严重休克，严重时会影响人体免疫力 ，主要症状为腹痛 、腹泻 。心脏、尽量不食用隔夜食物 ，造成多脏器衰竭 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，腹泻等症状。轻则上吐下泻 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，食用后会出现腹痛 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，
科学避坑 ，冰箱拿出来的食物无需回温，重则危及生命 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。湿度大， 夏季气温高 、主要症状为恶心、终于脱离生命危险。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，鱼类 、
经检查，避免将食物长时间放置 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，尽快食用完 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，泡发、面条 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，避免隔夜 。还容易损伤肝 、
远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，呕吐，蘑菇等菌类
隔夜银耳、细菌容易滋生 ，呼吸困难等症状 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
被送至医院时 ，储存不当还可能产生毒素 ，食物容易变质，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。不久便出现腹痛 、
银耳 、现做现吃 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，如果误食了变质的剩米饭 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，腹泻型。肾功能 。