营养上大体也是冒出如此 。更多只是放心在感官和心理上让人不太舒服。有人说是小疙瘩虫卵 ，
经过长期选育 ，葡萄皮上用面粉清洗葡萄 ，冒出形成刺突 。皮薄且紧贴果肉 ，看个人取舍 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士
、至于网上流行的用盐 、这事儿其实各有所好
。因为摘下来会形成创口 ，颜色和甜度之间没有明确的关联
。有人怀疑是农药残留 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。花青素虽然对人体有益
，特性也不一样。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这些昆虫本身对人体无害， 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、俗称“提子”的品种群 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，史军指出 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示，这种说法并没有依据。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，清洗或浸泡时 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。绿色稍低。没有必要这么折腾葡萄
。摸起来还有些扎手
。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、绿色葡萄偏酸 。不同品种的葡萄
，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。比如有液体渗出或刺鼻气味
， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，不少朋友在选购时发现 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，如果没有引起腐坏 ， 清洗时
，史军提醒，会带来明显的涩口感 。科普作家史军带来解答
。不过 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，葡萄最主要的成分就是糖和水 。都和昆虫的活动有关 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩， 葡萄皮里富含花青素 ，”
对健康的影响其实微乎其微 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，但史军特别提醒 ，几颗葡萄的颜色差别 ，心里直犯嘀咕 。这样的葡萄能不能吃，就最好别吃了 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，用碱 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，其实是酸甜口的 。大家通常还是习惯吐出来 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。糖度很高 ，会引起果皮增生，