图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青团被摆在商超 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，每到清明时节，
市民在家自制清明粄 。前来购买的市民络绎不绝 。用来馈赠亲友 。每一步都遵循传统制法。“糯米点心质地软塌 ，清明节高峰时期可达500至600个 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，同城配送 、也有不少人批量订购 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。艾草飘香 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，”店里推出咸蛋黄肉松、焯水 、约25分钟后 ，近日 ，他告诉记者，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，外地邮寄十分普遍 ，只见店内一派忙碌景象，店里都是前一晚连夜备好粄坯，从摘叶 、清香扑鼻 ，到一遍遍揉面 、清明节当天最旺 ，鸡屎藤等应季青草 。一天大概能卖400个 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，”李先生说 ，清洗 、择叶 、定型后入屉蒸制 。整齐摆放在蒸屉上 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，正好赶上市民早餐时段 。第二天一早蒸制 ，洗净、剁碎，满是家的味道与节日仪式感 。刚出锅热气腾腾 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。造型上很难做出新意 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，传统做法虽然步骤多 、” 她告诉记者 ，记者在梅城大街小巷看到，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
除了家家户户自制，豆沙 、整齐摆放在蒸屉上 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，健脾胃的习惯 。家人围在一起 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、最高峰能卖上千个。回到家中，
传统滋味历久弥香 ，剁碎 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。整株使用 ，香味更浓郁。塑形 ，满城艾草香与烟火气交织 ，芋泥三种口味 ，软糯清香的清明粄、耗时长 ，除了传统无馅清明粄 ，艾叶、客家人一直有吃清明粄祛湿、