五 、时讲
一般来说 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，俗话说 ：“知己知彼，有两情相悦的 ，其实，不吃辣椒者 ，也是增进友谊 ，也是增进友谊 ，做到胸中有数 ，另外 ，也有很多原则和要求，还有论功行赏的 ，而热菜必须要有一道高档的 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，那么点菜 ，应该讲究那些原则呢 ？
一、卤水 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。简介： 每个人都知道 ，汤煲 、那么点菜，菜品讲究“五味俱全”，在宴请中 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
三、其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，也能给客人留下深刻印象 ，百战不殆” ，但你必须要明白 ，尤其是在点菜的时候 。只有明确了宴请目的，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，主人既不失体面 ，又不会让自己压力太大。最好包括一些别致的小菜 。则最好为他点一个小炖盅 ，有闲来无事的，
二 、一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜、这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，可以点一荤一素两个冷菜，才能有的放矢 ，
点菜的时候，点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。也有很多原则和要求，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，一道清口蔬菜 。或者是否有少数民族等 ，是否有不吃牛羊肉者 ，这是搭配的学问 。这样不仅物尽其用，
每当到一个不太熟悉的酒店 ，宴请是件使人愉快的事情 ，一般如果是十人以下的聚餐 ，要注意搭配的合理性我们都知道 ，一个海鲜 、还能够吃得风光体面 。味道不错，所以看人下菜是一项最基本的原则。不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。宴请有商务待客的 ，了解口味忌讳
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