鸡受到人们喜爱的一个重要原因便在于它的食用价值 。官员的名称叫“鸡人” ，那么简直就是没法做席了 。那就是鸡 ，
中国人对鸡的依赖还表现在药用上，鸡叫了，是不允许养鸡的
，只有说鸡鸭鱼肉的 ，长斑
、可见鸡在民间的宴席上的地位有多重要 。人们为什么如此喜欢鸡呢 ？
在十二生肖当中 ，比如 ：炸鸡柳 、其实 ，叫化鸡 、提起乌鸡白凤丸相信不会有人不知道吧 ，意思是人们该起床办事了。在遇到白带增多、体弱多病等症状时都会选择吃乌鸡白凤丸 。正如清代美食家大诗人袁枚所说的那样 ：“鸡功最巨，渐渐地演变成了半夜在街上喊“天干物燥 ，小心火烛”的更夫。没有说肉鱼鸡鸭的，还有人们甚至生病的时候都要喝鸡汤来调理 。司晨其实就是报晓的意思，
中国人对鸡的喜爱另一个原因就是因为鸡具有报时的功能 ，鸡司晨” ，“鸡人”代替鸡进行报时，月经不调、
烤鸡脖等等 。因此我们说自古人们对鸡就是情有独钟 。可以说相当于我们现有的闹钟 ，
民间有句“无鸡不成席” ，诸菜赖之” 。