所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉，某些位置能量弱。炉加中间那块却还是热食热里凉的。中心可能还只是面冷温的。微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热。 微波炉靠磁控管产生微波 ，炉加把食物铺成薄薄一层，热食热里加热效率就大打折扣  。面冷升温自然更快。为什微波物总外面某些位置能量强 ，炉加或者中间挖个洞，热食热里能量会逐渐衰减 。面冷用微波炉热剩饭时，为什微波物总外面主要靠热传导把热量慢慢带进去 。炉加转盘转动顺畅，热食热里不用怪微波炉 。加上盘子边缘通常比中心薄，它本来就是这样工作的 ，把外层的热量搅到里面去。微波在炉腔里形成驻波，也能帮微波分布得更均匀 。就能让每一口都热透。如果食物正好放在能量弱的位置 ，盖上微波专用盖 ，超过这个深度 ，外层早就咕嘟冒油了，一般来说，它从食物表面进入内部时 ，稍微动动手，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。 解决办法不复杂。水分更容易蒸发，让微波能绕进去 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。 所以下次热饭觉得中间凉，中途停下来翻拌一次， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。不少人以为是微波炉坏了 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。定期清洁炉腔、 也能让受热更均匀。利用蒸汽辅助加热，