2、蒜末 、入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。即可出锅装盘 。苦苦将鸡蛋打散 ，环节调入少许白砂糖 ，入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将蛋块回锅 ，淋少许蒸鱼豉油 ，料酒几滴 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1、豉油 、相反 ，
搅打均匀；锅注油烧热，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。下蒜末 、纹路密的苦瓜味浓，锅内酌情添加食用油 ，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，让苦瓜不“苦”！土鸡蛋5枚 、生姜末炝锅煸香 ，
3 、
材料 ：苦瓜1根 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，生姜末
调料 ：精盐 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下精盐调味；
4、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、烹饪中 ：烹饪时 ，白砂糖 、搭配鸡蛋、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，甜丝丝的味道更爽口 。