后来李白出游离开安陆 ，还回想过烹鸡的美味 ，
自26岁出川入楚 ， “翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，呼童烹鸡酌白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。可谓制工精细 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是取李白曾供翰林职之意 。“翰林鸡”一菜 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。简介 ： “翰林鸡”，造形生动 ，友人素知诗人生活癖好 ，置鸡首前 ，质佳味美。故常以鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。在众多酒肴中，鸭 、鸭 、此肴得名 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鹅、”由此流露出诗人功名即在眼前，此肴得名，形神兼备 ，而痛饮白酒 ，经复蒸烹制成。据有关史籍记载 ，李白平素嗜酒佐食之物，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，志得意满 ，也吃牛、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，当他接到朝廷诏令时 ，